“Kada se radi o žitaricama, ječam je na prvom mestu po pitanju zdrave ishrane”. Potpuno se slažem sa ovom rečenicom.
Ječam sa povrćem ili jelo 2 u 1
Ingredients
- 1 šolja ječma
- 2 šolje vode
- 1 srednja glavica luka
- 1 čen belog luka
- 1 ljuta papričica
- 1 kašičica mlevene kurkume
- 1 narandžasta šargarepa
- 1 bela šargarepa
- 1 žuta šargarepa
- 1 ljubičasta šargarepa
- nekoliko štapova celera
- 200 gr braon šampinjona
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike paradajz paste
- himalajska so
- sveže mleveni biber
- sveži peršun
- i još:
- 4 okrugle tikvice
- gusti sok od paradajza
Instructions
- Uveće potopite ječam, pa ga ujutru skuvajte u dve šolje vode. Ocedite i ostavite sa strane.
- Na ugrejanom ulju izdinstajte sitno seckani luk, sitno seckani beli luk i ljutu papričicu. Posolite, pospite kurkumom i dinstajte sve dok povrće ne omekne.
- Dodajte na kockice seckene šargarepe i celer, pa sve zajedno dinstajte.
- Posle nekog vremena dodajte i na četvrtine isečene braon šampinjone, dodajte u malo vode razmućenu paradajz pastu, poklopite i dinstajte dok povrće ne omekne.
- Probajte, pa po ukusu posolite, pobiberite i dodajte sitno seckani sveži peršun. Dobro promešajte.
- Pomešajte sa već kuvanim ječmom.
- Ovo možete poslužiti na dva načina: ili kao samostalno jelo toplo ili hladno ili ovim filom možete napuniti tikvice.
- Tikvicama odsecite "kapu", pa ih pažljivo kašičicom izdubite. Meso tikvica zamrznite i iskoristite za neko drugo jelo.
- Tikvice napunite filom sa ječmom, poređajte u vatrostalnu činiju, sipajte sok od paradajza i poklopljeno u rerni kuvajte oko 30 minuta.
- Poslužite uz grćki jogurt koji ste pomešali sa harisom.
