Hleb sa tahini susam pastom

Malo drugačiji ukus hleba

Hleb sa tahini susam pastom

Servings 8 osoba

Ingredients
  

  • za starter:
  • 150 gr brašna
  • 15 gr svežeg kvasca
  • 2 kašičice šećera
  • 110 ml vode
  • i još:
  • 160 ml vode
  • 500 gr brašna
  • 1 kašičica krupne morske soli
  • 20 ml suncokreotvog ulja
  • 40 gr tahini paste
  • 1 kašičica mleka u prahu
  • 2 jaja

Instructions
 

  • U staklenoj činiji pomešajte sastojke za starter: brašno, izmrvljen kvasac, šećer i vodu, posudu zatvorite i ostavite na sobnoj temperaturi sat vremena.
  • U posudu mašine ze pečenje hleba sipajte vodu i ulje, dodajte viljuškom umućena jaja, prosejano brašno, so, mleko u prahu, tahini pastu i starter i uključite na program za mešenje testa.
  • Ili od startera i ostalih sastojaka umesite homogeno i elastično testo. Oblikujte loptu, pokrijte posudu i ostavite testo na sobnoj temperaturi 2 sata.
  • Posle tog vremena prebacite testo na radnu površinu, blago premesite i podelite na delove teške 110 gr.
  • Svaki deo na radnoj površini oklagijom razvucite u duguljasti oblik.
  • Ovako dobijeni oblik počnite sa gornje strane da rolate kao rolnicu, prema donjoj strani.
  • Tako dobijene rolnice, poređajte na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje. Ostavite rolnice da se odmore 45 minuta. Secnite gornju površinu rolnica celom dužinom.
  • Ugrejte rernu na 220°C i pecite hleb 10 minuta, smanjite temperaturu i pecite još 10 minuta ili dok rolnice ne dobiju zlatnu boju.