Predlog za doručak.
Hleb sa susamovim semenkama i salata sa avokadom
Ingredients
- za hleb:
- 125 gr integralnog pšeničnog brašna
- 125 gr brašna od celog zrna pšenice
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 kašika crni susam + za posipanje
- 1 kašika "običnog" susama + za posipanje
- 1 jaje
- 200 ml mleka + malo za premazivanje
- 1 kašike limunovog soka
- 1 kašika malteksa
- za salatu:
- 1 zreli avokado
- 2 kašike limunovog soka
- 2 manje glavice ljutike
- 50 gr kukuruza
- himalajska so
- sveže mleveni šareni biber
- seckani sveži peršun
Instructions
- Prvo u dubljem sudu pomešajte mleko i limunov sok, pa to ostavite da odstoji 10-15 minuta.
- Uključite rernu da se greje na 200 stepeni.
- Pripremite modlu. Ja sam u ovom slučaju koristila silikonsku modlu prečnika 20 cm.
- Pomešajte obe vrste brašna i so u dubljem sudu. Dodajte sodu bikarbonu i obe vrste susama. Prstima izmrvite smesu kao prezle.
- U drugoj posudi, viljuškom umutite jaje, dodajte smesu mleka i limunovog soka i malteks.
- Spojite obe smese, pa kašikom umesite testo.
- Prebacite testo odmah u modlu, rasporedite ga, blago premažite mlekom i pospite susamom. Oštrim nožem zasecite kriške.
- Pecite prvo na rešetki 20 minuta, modlu sa hlebom spustite na dno rerne i pecite još 15 minuta.
- Za salatu: pomešajte izgnječeni avokado, liminov sok, kukuruz, seckanu ljutiku, so, biber i peršun. Posolite i pobiberite po ukusu
- i poslužite sa hlebom.
