Hleb sa susamovim semenkama i salata sa avokadom

Predlog za doručak.

Hleb sa susamovim semenkama i salata sa avokadom

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • za hleb:
  • 125 gr integralnog pšeničnog brašna
  • 125 gr brašna od celog zrna pšenice
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašika crni susam + za posipanje
  • 1 kašika "običnog" susama + za posipanje
  • 1 jaje
  • 200 ml mleka + malo za premazivanje
  • 1 kašike limunovog soka
  • 1 kašika malteksa
  • za salatu:
  • 1 zreli avokado
  • 2 kašike limunovog soka
  • 2 manje glavice ljutike
  • 50 gr kukuruza
  • himalajska so
  • sveže mleveni šareni biber
  • seckani sveži peršun

Instructions
 

  • Prvo u dubljem sudu pomešajte mleko i limunov sok, pa to ostavite da odstoji 10-15 minuta.
  • Uključite rernu da se greje na 200 stepeni.
  • Pripremite modlu. Ja sam u ovom slučaju koristila silikonsku modlu prečnika 20 cm.
  • Pomešajte obe vrste brašna i so u dubljem sudu. Dodajte sodu bikarbonu i obe vrste susama. Prstima izmrvite smesu kao prezle.
  • U drugoj posudi, viljuškom umutite jaje, dodajte smesu mleka i limunovog soka i malteks.
  • Spojite obe smese, pa kašikom umesite testo.
  • Prebacite testo odmah u modlu, rasporedite ga, blago premažite mlekom i pospite susamom. Oštrim nožem zasecite kriške.
  • Pecite prvo na rešetki 20 minuta, modlu sa hlebom spustite na dno rerne i pecite još 15 minuta.
  • Za salatu: pomešajte izgnječeni avokado, liminov sok, kukuruz, seckanu ljutiku, so, biber i peršun. Posolite i pobiberite po ukusu
  • i poslužite sa hlebom.