Za danas recept za hleb sa susamom.
Hleb sa susamom
Ingredients
- 3 kašike susama
- 500 gr belog pšeničnog brašna tip 500
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 250 ml mlake vode
- 1 kašičica krupne morske soli
- 4 kašike maslinovog ulja
- susam za posipanje
Instructions
- U tiganju, bez dodate masnoće, ispecite 3 kašike susama i ostavite sa strane da se prohladi.
- U posudu za testo prosjete brašno, dodajte suvi kvasac, šećer, so, mlaku vodu i 2 kašike ulja.
- Dobro sve promešajte, dodajte i pečeni susam, pa umesite homogeno i elastično testo.
- Od testa oblikujte loptu, prelijte je sa preostalim uljem, pa blago premesite tako da testo upije deo ulja, ali i da deo ulja obloži testo.
- Pokrijte činiju i ostavite da testo duplira volumen na sobnoj temperaturi, sat vremena.
- Blago premesite testo i opet ga ostavite namjanje sat vremena.
- Opet premesite, formirajte veknu od testa, stavite na kalup za hleb, prekrijte streč folijom i ostavite da vekna duplira volumen.
- Veknu premažite vodom i pospite susamom.
- Ako vaša rerna ima venitaltor, kalup sa veknom stavite u hladnu rernu, uključite na 180 stepeni i pecite oko 45 minuta.
- A ako ne, onda prvo dobro zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite približno isto vreme.
