Za danas svašta nešto
Ingredients
- za hleb sa krompirom i jajima:
- 600 gr belog pšeničnog brašna tip 500
- 100 gr oštrog pšeničnog brašna
- 100 gr kuvanog, ohlađenog i ispasiranog krompira
- 25 gr svežeg kvasca
- 2 jaja
- 1 kašičica šećera
- 110 ml mleka
- 20 gr mleka u prahu
- 1-2 kašičice krupne morske soli
- 40 ml suncokertovog ulja
- 80 ml vode
- za palačinke sa tikvicama:
- 150 gr brašna pomešanog sa malo praška za pecivo
- 2 jaja
- 50 ml mleka
- 1 zelena tikvica
- so i sveže mleveni crni biber
- 25 gr putera
- 1 kašika maslinovog ulja
- za začinjeni grčki jogurt:
- 4 kašike grčkog jogurta
- prstohvat slatke mlevene paprike
- za umak od feta sira:
- 220 gr feta sira
- 1 limun
- 2 kašike suncokretovog ulja
- 1 kašika maslinovog ulja
Servings: osoba
Instructions
- U mlako mleko stavite šećer i izmrvljen kvasac i ostavite da se kvasac rastopi. Sipajte ovu mešavinu u posudu mašine za pečenje hleba, dodajte vodu, ulje, viljuškom umućena jaja, obe vrste brašna, pasiran krompir, mleko u prahu i so i uključite mašinu na program za mešenje testa.
- Ili umesite testo sa svim sastojcima klasično, formirajte loptu od testa, pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi 2 sata.
- Kada je testo naraslo, premesite ga blago i podelite na dva dela. Od oba dela formirajte vekne, stavite ih u pleh za pečenje baget hleba ili ih stavite na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje. Pokrijte i ostavite jedan sat na sobnoj temperaturi. Napravite oštrim nožem par rezova po hlebu.
- Ugrejte rernu na 200°C i pecite 25 minuta. Izvadite i ohladite na rešetki.
- Dok se hleb hladi spremite palačinke sa tivkicama. Kako kod nas nema u prodaji brašno sa praškom za pecivo, odnosno samorastuće brašno, napravite ga sami: na 500 gr brašna dodajte 1 kesicu praška za pecivo i dobro promešajte. Ovo brašno možete držati isto u kesi kao i bilo koje drugo brašno i po potrebi koristiti.
- Izmešajte brašno sa jajima i mlekom u masu kao za palačinke. Dodajte rendane tivkice i posolite i pobiberite po ukusu. Dobro promešajte.
- Ugrejte puter i maslinovo ulje u tiganju, pa kašikom sipajte smesu u okruglu silikonsku modlu za male palačinke. Pecite palačinke 3-4 minuta sa jedne strane, sklonite modlu, pa ih okrenite i pecite i sa druge strane. Izvadite pečene palačinke na tanjir i ispecite i ostale.
- Sipajte grčki jogurt u činiju i pospite mlevenom papirkom. Ako volite ljuto, možete posuti i sa ljutom mlevenom papirkom.
- Viljuškom izmrvite feta sir, pa dodajte sok od limuna i obe vrste ulja i sve dobro izgnječite.
- Isecite ohlađeni hleb i uz palačinke od tikvica poslužite sa namazima.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe
