Heljdini đevreci

I heljdino brašno u upoterbi.

Heljdini đevreci

Servings 8 osobe

Ingredients
  

  • 600 gr belog pšeničnog brašna tip 500
  • 200 gr heljdinog brašna
  • 25 gr svežeg kvasca
  • oko 400 ml vode
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 2-3 kašičice krupne morske soli
  • brašno za posipanje

Instructions
 

  • Izmešajte malo brašna, malo tople vode i izmrvljen kvasac, pa to ostavite da nadođe.
  • U mašinu za hleb sipajte ostatak tople vode, ulje, obe vrste brašna i so i uključite na program za testo u trajanju od 1 sat i 30 minuta.
  • Kada je program gotov, na dosta pobrašnjenu radnu površinu istresite testo, još malo ga premesite i podelite na 12 delova. Svaki deo oblikujte u kuglu, prstom probušite rupu u sredini i poređajte na pleh, na koji ste stavili papir za pečenje.
  • Pospite svaki đevrek sa još malo brašna i ostavite u plehu da nadođu još malo.
  • Stavite pleh u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite đevreke dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
  • Ako nemate mašinu za mešenje hleba, testo umesite klasično i ostavite u pokrivenoj posudi da nadođe na sobnoj temperaturi. Dalji postupak je isti.