Hamburger sa parmezanom, crnim lukom u crnom vinu i krompirom iz rerne

Dobijete novu igračku i odmah prionete na posao. 

Hamburger sa parmezanom, crnim lukom u crnom vinu i krompirom iz rerne

Servings 6 osoba

Ingredients
  

  • za hamburger:
  • 1 kg mlevenog mesa za roštilj
  • 2 kašike rendanog parmezana
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 2 kašike prezli
  • 1 jaje
  • so i sveže mleveni biber
  • 6 šnita topljivog žutog sira
  • i još:
  • 6 lepinja
  • zelena salata
  • za crni luk u crnom vinu:
  • 1 veća glavica crnog luka
  • malo ulja
  • 1 kašika smeđeg šećera
  • 1/2 čaše crnog vina
  • za krompir iz rerne:
  • 4-5 krompira
  • maslinovo ulje
  • so i sveže mleveni biber

Instructions
 

  • Narendajte parmezan i crni luk, pa pomešajte s mlevenom mesom. Dodajte još prezle, so i sveže mleveni biber i jaje, pa sve umesite rukama.
  • Zatim oblikujte pljeskavice
  • i stavite u frižider da odstoje sat vremena.
  • Za to vreme pripremite karamelizovani crni luk. Isecite veliki crni luk na kolutove i stavite u ulje u tiganju. Dodajte smeđi šećer i crno vino i pustite da se karamelizuje 5-10 minuta.
  • Dobro ugrejte gril tiganj i pecite pljeskavice, prvo sa jedne strane, pa okrenite. Posle nekoliko minuta pečenja pljeskavica, na gornju stranu stavite po šnitu sira, poklopite i nastavite sa pečenjem da se sir otopi, a pljeskavice ispeku.
  • Krompir operite i oljuštite, pa ponovo operite i isecite na tri deblje duže kriške.
  • Svaku krišku oštrim nožem zasecite kao mango na kockice i složite u pleh, jednu pored druge.
  • Prelijte svaku krišku maslinovim uljem, posolite i pobiberite.
  • Pecite u zagrejanoj rerni na 250 stepeni 20-tak minuta.
  • Kada ste ispekli pljeskavice i kada je i krompir pečen, lepinje presecite na pola, na dno stavite list zelene salate, stavite pečene pljeskavice i karamelizovani luk.
  • Polsužite uz krompir.