Uključiti rernu da se greje na 200°C.
Sitno iseckati ljutiku, krompir oprati, oljuštiti, ponovo oprati, pa ih iseći na tanje kolutove
Papriku iseći na tanke tračice.
U posebnoj činiji mutilicom pomešati jaja, so i biber i parmezan.
Na sitne kocke iseckati i mordatelu.
Ugrejati liveni tiganj, sipati malo ulja, pa propržiti luk. Dodati krompir i papriku, pa uz stalno pažljivo mešanje pržiti dok povrće ne omekne.
Preko sipati mešavinu jaja i parmezana, pa dodati i mordatelu.
Sve tako peći dok se ne ispeče donja strana.
Pospite seckanim peršunom i stavite u ugrejanu rernu na još 10 minuta.
Posluživanje
Prohladte i poslužite.
