Fritata sa krompirom, mortadelom i paprikama

Fritata sa krompirom, mortadelom i paprikama

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • malo ulja
  • 1 manja glavica ljutike
  • 2 manja krompira
  • 2 sveže crvene paprike
  • 5 jaja
  • so i biber
  • 30 gr rendani parmezan
  • 100 gr mortadele
  • sveži peršun

Instructions
 

  • Uključiti rernu da se greje na 200°C.
  • Sitno iseckati ljutiku, krompir oprati, oljuštiti, ponovo oprati, pa ih iseći na tanje kolutove
  • Papriku iseći na tanke tračice.
  • U posebnoj činiji mutilicom pomešati jaja, so i biber i parmezan.
  • Na sitne kocke iseckati i mordatelu.
  • Ugrejati liveni tiganj, sipati malo ulja, pa propržiti luk. Dodati krompir i papriku, pa uz stalno pažljivo mešanje pržiti dok povrće ne omekne.
  • Preko sipati mešavinu jaja i parmezana, pa dodati i mordatelu.
  • Sve tako peći dok se ne ispeče donja strana.
  • Pospite seckanim peršunom i stavite u ugrejanu rernu na još 10 minuta.
  • Posluživanje Prohladte i poslužite.