Ćurosi sa ribom i salata sa jabukom i celerom

Čili ste sigurno za španske uštipke churros i uglavnom su slatki sa čokoladnim prelivom. Evo i slane varijante.

Ćurosi sa ribom i salata sa jabukom i celerom

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 1 kg fileta oslića
  • so i sveže mleveni biber
  • sok od limuna
  • soja sos
  • 1 jaje
  • pivo
  • kurkuma
  • brašno
  • za salatu sa jabukom i celerom:
  • 1/4 šolje majoneza
  • 3 kašike kisele pavlake
  • 3 kašike jabukovog sirćeta
  • so i sveže mleveni crni biber
  • 1 kašičica dimljene ljute mlevene paprike
  • 1 glavica ljutike
  • 2 štapa celera
  • 1 zelena jabuka
  • malo ljute papričice

Instructions
 

  • U jednoj posudi pomešati majonez, kiselu pavlaku, sirće, so i biber i dimljenu papriku.
  • U drugoj stavite sitno seckanu ljutiku, seckane štapove celera i na kockice seckanu jabuku.
  • Spojite obe smese, pa dodati sitno seckanu ljutu papričicu po ukusu, dobro sve promešati, pa staviti u činiju, prekriti streč folijom u stavite u frižider najmanje sat vremena.
  • Filete oslića iseći na dugačke trake i staviti u marinadu.
  • Za marinadu pomešati sok od limuna, so i biber i soja sos. Štapiće oslića staviti u marinadu i ostaviti neko vreme u frižideru.
  • Napraviti smesu za pohovanje: pomešati jaje, so i biber, kurkumu, pa dodajući pivo i brašno napraviti smesu malo gušću nego za palačinke.
  • Štapiće ribe prvo uvaljati u brašno, zatim ih stavljati u smesu za pohovanje, pa u vrelo ulje. Pržite "ćurose" sa svih strana, pa rešetkastom kašikom vaditi na tanjir.
  • "Ćurose" poslužiti sa salatom.