Ćuftice u sosu sa pirinčem i lepinjicama

Predlog za sutrašnji ručak.

Ćuftice u sosu sa pirinčem i lepinjicama

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • za ćuftice:
  • 450 gr mlevenog junećeg mesa
  • 1 čen belog luka
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 1/2 kašičice sveže mlevenog bibera
  • 1 kašičica garam masala
  • 1 jaje
  • 1 kašika ulja
  • 1 kašičica kima u zrnu
  • komad svežeg đumbira veličine polovine palca
  • 1 konzerva (400 gr) iseckanog paradajza
  • 1 kašičica kurkume
  • 90 ml vode
  • kuvani basmati pirinač
  • za lepinjice:
  • 225 gr brašna
  • 2 kašičice šećera
  • prstohvat soli
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 125 ml mleka
  • 4 kašike suncokretovog ulja

Instructions
 

  • U jednoj posudi pomešati mleveno meso, istisnut beli luk, sitno seckan 1/2 glavicu luka, garam masala, biber i jaje i sve dobro rukama sjedinite. Oblikujte masu u kuglice. Trebalo bi da ih napravite 24 komada.
  • Na rerni uključite gril da se greje.
  • Pleh obložite alu-folijom, pa poređajte kuglice od mesa na pleh.
  • Pecite ćuftice ispod grila 10-15 minuta ili dok ne dobiju zlatno-braon boju.
  • Ugrejte kašiku ulja, dodajte kim u zrnu i ostatak sitno seckanog luka. Dinstajte 4-5 minuta ili dok luk ne omekne. Dodajte i sitno seckani đumbir.
  • Dodajte paradajz, paradajz pire i kurkumu, promešajte, pa sve zajedno dinstajte 10-tak minuta.
  • Dodajte i pečene ćuftice, smanjite temperaturu i kuvajte još 20 minuta.
  • Ako je potrebno dodajte i malo vode.
  • Dok se kuvaju ove ćuftice spremite i lepinjice:
  • pomešajte brašno, šećer, so i prašak za pecivo, pa dodajte mleko i 2 kašike ulja i umesite homogeno i elastično testo. Prebacite testo na radnu površinu i mesite između 6 i 8 minuta.
  • Stavite testo u činiju, pokrijte testo pamučnom krpom i ostavite testo da se odmara 15 minuta na toplom mestu.
  • Podelite ga na 4-5 delova i svaki oklagijom na radnoj površini razvucite u krug.
  • Svaki premažite ostatkom ulja.
  • Ugrejte liveni tiganj, pa kada se dobro zagreje stavite prve lepinjice da se peku i to prvo na strani koja je namazana. Dok se peče ta strana namažite i drugu stranu. Pecite lepinjice do 2 minuta sa obe strane.
  • Ovako spremljene ćuftice poslužite sa kuvanim pirinčem i lepinjicama.