Predlog za sutrašnji ručak.
Ingredients
- za ćuftice:
- 450 gr mlevenog junećeg mesa
- 1 čen belog luka
- 1 veća glavica crnog luka
- 1/2 kašičice sveže mlevenog bibera
- 1 kašičica garam masala
- 1 jaje
- 1 kašika ulja
- 1 kašičica kima u zrnu
- komad svežeg đumbira veličine polovine palca
- 1 konzerva (400 gr) iseckanog paradajza
- 1 kašičica kurkume
- 90 ml vode
- kuvani basmati pirinač
- za lepinjice:
- 225 gr brašna
- 2 kašičice šećera
- prstohvat soli
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 125 ml mleka
- 4 kašike suncokretovog ulja
Servings: osobe
Instructions
- U jednoj posudi pomešati mleveno meso, istisnut beli luk, sitno seckan 1/2 glavicu luka, garam masala, biber i jaje i sve dobro rukama sjedinite. Oblikujte masu u kuglice. Trebalo bi da ih napravite 24 komada.
- Na rerni uključite gril da se greje.
- Pleh obložite alu-folijom, pa poređajte kuglice od mesa na pleh.
- Pecite ćuftice ispod grila 10-15 minuta ili dok ne dobiju zlatno-braon boju.
- Ugrejte kašiku ulja, dodajte kim u zrnu i ostatak sitno seckanog luka. Dinstajte 4-5 minuta ili dok luk ne omekne. Dodajte i sitno seckani đumbir.
- Dodajte paradajz, paradajz pire i kurkumu, promešajte, pa sve zajedno dinstajte 10-tak minuta.
- Dodajte i pečene ćuftice, smanjite temperaturu i kuvajte još 20 minuta.
- Ako je potrebno dodajte i malo vode.
- Dok se kuvaju ove ćuftice spremite i lepinjice:
- pomešajte brašno, šećer, so i prašak za pecivo, pa dodajte mleko i 2 kašike ulja i umesite homogeno i elastično testo. Prebacite testo na radnu površinu i mesite između 6 i 8 minuta.
- Stavite testo u činiju, pokrijte testo pamučnom krpom i ostavite testo da se odmara 15 minuta na toplom mestu.
- Podelite ga na 4-5 delova i svaki oklagijom na radnoj površini razvucite u krug.
- Svaki premažite ostatkom ulja.
- Ugrejte liveni tiganj, pa kada se dobro zagreje stavite prve lepinjice da se peku i to prvo na strani koja je namazana. Dok se peče ta strana namažite i drugu stranu. Pecite lepinjice do 2 minuta sa obe strane.
- Ovako spremljene ćuftice poslužite sa kuvanim pirinčem i lepinjicama.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe
