I vino u paradajz sosu.
Ingredients
- 3/4 šolje mleka
- 1/2 šolje starog hleba seckanog na kockice
- 500 gr mlevenog mesa mešanog
- 1 kašičica krupne morske soli
- so i sveže mleveni biber
- 1/2 kašičice mlevene paprike
- 1/4 kašičice kajenskog bibera
- 1/4 šolje svežeg peršuna seckanog
- 1 manja glavica luka
- 1 čen belog luka
- 1/3 šolje rendanog parmezana
- 1 jaje
- za sos:
- 1 manja glavica luka
- 2 čena belog luka
- maslinovo ulje
- 2 kašike paradajz pirea
- 2 šolje crnog vina
- 1 šolja goveđeg bujona
- 1 konzerva (400gr) celog paradajza u sosu
- grančica svežeg ruzmarina
- 1/2 kašičice soli
- sveže mleveni crni biber
Servings: osobe
Instructions
- U dublju činju stavite kockice hleba i prelijte mlekom. Dobro promešajte i ostavite da odstoji 10 minuta da kockice omeknu.
- U drugu činiju stavite mleveno meso, dodajte so i sveže mleveni crni biber, pa dodajte i mlevenu papriku i kajenski biber. Dodajte peršun, sitno seckane obe vrste luka i parmezan. Rukama dobro umesite sve u homogenu smesu.
- Ocedite kockice hleba od mleka, pa i njih dodajte kao i viljuškom umućeno jaje, pa opet umesite smesu.
- Odvajajte komade veličine kolike hoćete da vam budu ćufte i oblikujte ih u loptice. Poređajte na tanjir, pokrijte streč folijom i stavite u frižider.
- Ugrejte veću šerpu, dodajte maslinovo ulje, pa u ugrejano ulje spustite sitno seckane obe vrste luka. Smanjite temperaturu, pa dinstajte luk dok potpuno ne omekne.
- Dodajte paradajz pire i uz mešanje dinstajte koji trenutak dok se pire ne spoji sa lukom.
- Sipajte vino i bujon i ostavite ovo da počne da vri. Dodajte zatim paradajz, so i sveže mleveni crni biber.
- Stavite grančicu ruzmarina i kuvajte poklopljeno 30 minuta.
- U sos stavite pripremljene ćufte iz frižidera. Pokrijte šerpu, pa na srednjoj temperaturi kuvajte sve zajedno 30 minuta.
- Poslužite uz kuvanu testeninu.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe
