Ćufte sa pirinčem

Ćufte sa pirinčem

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 1 glavica luka
  • 1 kašika putera
  • 500 gr junećeg mesa mlevenog
  • 1 šolja pirinča dugog zrna kuvanog
  • 3 jaja
  • 1 kašičica soli
  • prstohvat mlevenog kima
  • prstohvat mlevenog crnog bibera
  • 1 šolja brašna
  • ulje

Instructions
 

  • Oljuštite luk i iseckajte ga što sitnije.
  • U tiganj stavite puter, ugrejte ga, pa dodajte polovinu seckanog luka. Pržite sve dok ne omekne.
  • Dodati i polovinu mlevenog mesa, pa pržite sve dok meso ne promeni boju. Sklonite sa ringle i ohladite.
  • Ostatak mesa i luka stavite u dublju činiju, dodajte kuvani pirinač, 1 jaje, so, biber, kim i prženo meso i luk.
  • Sve dobro promešajte i umeste. Prekrijte streč folijom i ostavite 30 minuta da odstoji.
  • U jedan tanjir stavite brašno, a u drugi viljuškom umutite preostala jaja.
  • U tiganj sipati ulje da pokrije dno i ugrejte ga.
  • Pokvasiti ruke, pa mokrim rukama pravite manje pljosnate čufte. Možete ih i sve napraviti, pa ih tek onda pržite.
  • Svaku tako napravljenu ćuftu prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaja i stavite da se prže u vrelom ulju. Pržite ih sa obe strane.
  • Vadite rešetkastom kašikom na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus.
  • Poslužite ih ili tople, a odlične su i hladne.
  • Pirinač skuvajte pre nego što počnete da pripremate ovo jelo: u dublju šerpu sipajte dve šolje vode, pa kada provri dodajte jednu šolju pirinča dugog zrna. Kuvajte sve dok sva voda ne uvri. Poklopite i ostavite sa strane. Posle 10-tak minuta, otklopite, viljuškom promešajte i ohladite.