Cruffins

Opet dva testa u jednom kolaču! Ovoga puta malo jednostavnija priprema. 

Cruffins

Servings 10 komada

Ingredients
  

  • 250 gr lisnatog testa
  • 350 gr testa za hleb
  • čokoladnih tačkica
  • 1 jaje
  • šećer
  • za testo za hleb:
  • 250 gr brašna
  • 10 gr svežeg kvasca
  • 125 ml vode
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica brašna
  • malo soli
  • 2 kašike ulja
  • i još:
  • puter
  • prah šećer

Instructions
 

  • Prvo umesite testo za hleb: u mlaku vodu stavite izmrvljeni kvasac, šećer i brašno, promešajte, pa sačekajte da se kvasac otopi i da počne da nadolazi.
  • Brašno prosejte, napravite udubljenje, okolo posolite, a u udubljenje dodajte nadošli kvasac.
  • Dodajte 1 kašiku ulja i umesite homogeno i elastično testo.
  • Preostalom kašikom ulja prelijte loptu od testa i ostavite da testo odstoji u poklopljenoj činiji, na sobnoj temperaturi oko sat vremena.
  • Kada je testo naraslo, premesite ga, izmerite 350 gr i ostavite sa strane. Ako vam malo testa, upotrebite ga za nešto drugo.
  • U modlu sa otvorima za muffine stavite papirne korpice, koje se ne lepe.
  • Na radnoj površini, koju ste malo posuli brašnom, razvucite lisnatio testo, premažite viljuškom umućenim jajetom i pospite šećerom i delom čokoladnih tačkica.
  • Preko stavite razvučeno testo za hleb.
  • Isto ga premažite jajetom i pospite šećerom i čokoladnim tačkicama.
  • Ovako pripremljeno presecite na pola po dužini.
  • Jednu polovinu testa, prebacite preko druge polovine.
  • Izmerite dužinu, pa secite trake širine 3cm. Testo, koja sam ja dobila, bilo je dužine 30 cm, tako da sam imala 10 traka.
  • Svaku traku urolajte u rolat
  • i stavite u pripremljenu modlu za muffine.
  • Ovako pripremljene kolače, stavite da odstoje 30 minuta na sobnoj temperaturi.
  • Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta.
  • Kada su pečene na svaki stavite po parčence putera i pospite prah šećerom.
  • Za ovaj recept možete upotrebiti i lisnato testo po jučerašnjem receptu, ali ovako su kolači brže spremni.