Čorba sa šafranom i paprikama

Čorba sa šafranom i paprikama

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • nekoliko listića šafrana
  • 2-3 prstohvata krupne morske soli
  • 1 veža glavica ljutike
  • 2 čena belog luka
  • 1/2 kašičice kurkume
  • 1 krompir
  • 5 manjih žutih paprika
  • 6 šolja vode
  • sveži peršun
  • feta sir

Instructions
 

  • U avan stavite listiće šafrana i krupnu morsku so, pa ih zajedno sobro istucajte. da se napravi prah.
  • U dubokom loncu ugrejte maslinovo ulje, dodajte krupno sečenu ljutiku, na lističe sečen beli luk, kurkumu, papriku isečenu na veće komade i prah od soli i šafrana.
  • Dodajte i oljušten i na manje kockice isečen krompir i vodu, pa sve dobro promešajte.
  • Ostavite da smesa provri, smanjite temperaturu i ostavite da vri 20 minuta.
  • Kada je krompir kuvan, sklonite sa ringle, prohladite malo i sve dobro izblendirajte.
  • Probajte, pa ako je potrebno dodajte još malo soli.
  • Kada servirate, svakome u činiju ili tanjir sa čorbom zajedno stavite i izmrvlejn feta sir i sitno seckan sveži peršun.