Čorba sa pivom i povrćem

Pivo kao sastojak čorbe? Što da ne.

Čorba sa pivom i povrćem

Ingredients
  

  • 4 šnite mesnate slanine
  • 1 glavica luka
  • par štapa celera
  • 1 beli krompir
  • 2 čena belog luka
  • 1 1/2 šolje piva
  • 3 šolje pilećeg bujona
  • 1/2 šolje slatke pavlake
  • 1/4 šolje brašna
  • 1 1/2 šolje čedar sira rendanog
  • 2 kašičice krupne morske soli
  • i još:
  • grčko jogurt

Instructions
 

  • Iseckajte slaninu na kockice, pa je staviite u lonac u kojem ćete kuvati ćorbu, da se prži dok ne postane hrskava.
  • Koristeći rešetkastu kašiku, izvadite kockice pržene slanine na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus i sklonite sa strane.
  • Iseckajte sitno luk, pa ga dinstajte u masnoći koja vam je ostala od prženja slanine.
  • Dodajte na kockice seckan celer i krompir i nastavite sa pečenjem mešajući sve vreme sve dok povrće ne omekne.
  • Dodajte pivo i dve šolje bujona, promešajte, pa sve dovedite do ključanja.
  • Smanjite temperaturu, poklopite i nastavite da kuvate sve dok povrće potpuno ne omekša.
  • Sve prebacite u blender i izblendirajte u homogenu masu.
  • U manjoj posudi pomešajte zajedno slatku pavlaku, brašno, rendani sir i preostalu jednu šolju pilećeg bujona. Mešajte sve dok se ne izgube grudvice brašna.
  • U prazan lonac od čorbe dodajte smesu sa pavlakom, vratite na uključenu ringlu, mešajući dok se sir ne otopi i smesa se ne sjedini potpuno.
  • Dodajte izblendirano povrće i dobro promešajte.
  • Poslužite čorbu sa grčkim jogurtom i kockicama pržene slanine.