Čorba od paškanata

Malo nesvakidašnja kombinacija, ali probajte.

Čorba od paškanata

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 1/2 kg paškanata
  • 2 glavice luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 komad svežeg đumbira
  • 1 l povrtnog bujona ( ili 1l vrijuće vode i 1 kocka za povrtnu supu)
  • so i biber
  • pečeni kokos

Instructions
 

  • Operite i očistite paškanat, pa ga isecite na manje komade. Stavite u dublju šerpu, dodajte na četvrtine sečen luk, cele čenove belog luka i očišćen i na manje delove sečen đumbir.
  • Nalijte bujonom ili vrelom vodom sa dodatkom kocke i stavite na ringlu. Uključite ringlu na srednju temperaturu i kuvajte od trenutka kada provri, najmanje 30 minuta ili dok paškanat ne omekša.
  • Sve povrće prebacite u blender ili štapinm mikserom napravite pire od povrća.
  • Vratite čorbu na ringlu, posolite i pobiberite i ostavite da čorba pusti bar još jedan ključ.
  • Sipajte čorbu u tanjir, pospite pečenim kokosom i poslužite.