Čorba od cvekle

Jednostavno, savršena. 

Čorba od cvekle

Servings 8 osoba

Ingredients
  

  • 3 srednje veličine cvekle
  • 1 glavica ljutike
  • 2 šolje kokosovog mleka
  • 2 šolje pilećeg bujona
  • 1 kašičica rendanog đumbira
  • 1 štapić cimeta
  • 1 mandarina
  • himalajska so
  • ulje od koštica grožđa

Instructions
 

  • Očistite i na manje komade isecite cveklu.
  • U dublju šerpu sipajte ulje, ugrejte ga, pa dodajte sitnije iseckan luk.
  • Dodajte i cveklu i sve zajedno pržite 5 minuta.
  • Dodajte kokosovo mleko i bujon.
  • Narendajte koru od mandarine i iscedite sok.
  • Dodajte u čorbu sok i narendanu koru mandarine, štapić cimeta i kardamon.
  • Posolite i kuvajte pokriveno 20-tak minuta ili dok cvekla ne omekne.
  • Izvadite štapić cimeta, a ostatak štapnim mikserom izblendirajte.
  • Dobra je i topla i hladna.