Churros sa cimetom

Churros sa cimetom

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 250 ml vode
  • 150 gr brašna
  • 30 gr putera
  • 2 jaja
  • 1 kašičica mlevenog cimeta
  • prstohvat soli
  • kristal šećer
  • mleveni cimet
  • ulje za prženje
  • za čokoladni sos:
  • 60 gr čokolade za kuvanje
  • 30 gr putera
  • malo mleka
  • 1 kašika žutog šećera

Instructions
 

  • U šerpu sipati vodu, dodati puter i prstohvat soli, staviti na ringlu uključenu na srednjoj temperaturi i dovesti smesu do ključanja. Puter treba da se istopi.
  • Dodati brašno u mlazu stalno mešajući. Kuvati još koji minut, sve dok se brašno kompletno ne sjedini sa vodom i puterom. Na dnu šerpe će početi da se "hvata" korica. Tada je spremno za dalju upotrebu.
  • Prebacite testo u drugu činiju i ostavite ga da se potpuno ohladi.
  • Kada je testo potpuno hladno, dodati jedno po jedno jaje i dobro ih sjediniti sa masom. Zajedno sa drugim jajetom dodati i mleveni cimet.
  • Ugrejati ulje za prženje, pa modlom za tulumbe sa zvezdastim otvorom praviti štapiće dužine oko 20 cm iznad ugrejanog ulja.
  • Pržiti sa svih strana i vaditi na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus.
  • U dubljem tanjiru pomešati kristal šećer i mleveni cimet, pa odmah vrele churros-e valjati u ovu mešavinu. Ovako spremljene churros-e ređati sa strane.
  • Tako uraditi sve dok imate materijala za prženje.
  • Za sos: otopiti čokoladu na pari, dodati puter, pa sve zajedno otopiti. Dodati malo mleka i šećer i sve zajdno dobro promešati.