čorbica za hladne dane
Brokoli čorba sa kremom od feta sira
Ingredients
- 1 l vode
- 500 gr brokola samo cvetići
- 250 gr krompira mereno bez kore
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica karija
- 2 cm svežeg đumbira
- so i sveže mleveni crni biber
- za krem sa feta sirom:
- 100 gr feta sira
- 1 kašičica meda
- 1 mandarina rendana kora
- malo maslinovog ulja
- 50 gr badema u listićima
Instructions
- Operite i isecite krompir na kockice. Operite i brokoli, pa ga podelite na što manje cvetove.
- U dubokom loncu ugrejte ulje, pa dodajte povrće (ostavite koji cvet brokola za ukras) i dinstajte uz stalno mešanje koji minut.
- Posolite i pobiberite, pa dodajte oljušten đumbir, kašičicu karija i vodu.
- Poklopite lonac i kuvajte na srednjoj temperaturi.
- Kada povrće omekne, sklonite sa ringle i izblendirajte štapnim mikserom.
- Poklopite i ostavite sa strane.
- Badem u listićima prepecite na suvom tiganju i ostavite da se ohladi.
- Feta sir stavite u jednu posudu i dobro ga viljuškom izmrvite. Dodajte med, rendanu koru od jedne mandarine i malo ulja. Sve dobro promešajte i sjedinite u kremastu masu.
- Čorbu poslužite sa kremom d feta sira, cvetovima brokola i bademom u listićima.
