Brokoli čorba sa kremom od feta sira

čorbica za hladne dane

Brokoli čorba sa kremom od feta sira

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 1 l vode
  • 500 gr brokola samo cvetići
  • 250 gr krompira mereno bez kore
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 kašičica karija
  • 2 cm svežeg đumbira
  • so i sveže mleveni crni biber
  • za krem sa feta sirom:
  • 100 gr feta sira
  • 1 kašičica meda
  • 1 mandarina rendana kora
  • malo maslinovog ulja
  • 50 gr badema u listićima

Instructions
 

  • Operite i isecite krompir na kockice. Operite i brokoli, pa ga podelite na što manje cvetove.
  • U dubokom loncu ugrejte ulje, pa dodajte povrće (ostavite koji cvet brokola za ukras) i dinstajte uz stalno mešanje koji minut.
  • Posolite i pobiberite, pa dodajte oljušten đumbir, kašičicu karija i vodu.
  • Poklopite lonac i kuvajte na srednjoj temperaturi.
  • Kada povrće omekne, sklonite sa ringle i izblendirajte štapnim mikserom.
  • Poklopite i ostavite sa strane.
  • Badem u listićima prepecite na suvom tiganju i ostavite da se ohladi.
  • Feta sir stavite u jednu posudu i dobro ga viljuškom izmrvite. Dodajte med, rendanu koru od jedne mandarine i malo ulja. Sve dobro promešajte i sjedinite u kremastu masu.
  • Čorbu poslužite sa kremom d feta sira, cvetovima brokola i bademom u listićima.