Ovako pripremljenu boraniju, jedu i oni koji baš i ne vole ovo povrće.
Boranija u bešamelu
Ingredients
- 500 gr boranije
- 400 gr svinjskog ili junećeg mesa od buta
- 2 glavice luka
- 50 gr putera
- 50 gr brašna
- 500 ml mleka
- so i sveže mleveni beli biber
- 1 kocka povrtna za supu
- 1 kašičica mlevene slatke paprike
- prstohvat suvog origana
- prstohvat suve nane
- 4 kašike ulja
Instructions
- Iseckati sitno luk.
- U tiganj sipati 2 kašike ulja i na tome dinstati pola količine luka. Dodati so dobro promešati i u to dodati na sitnije komade sečeno meso. Dinstati jedno 5 mininuta, pa dodati mlevenu papriku i izmrvljenu kocku za supu. Ostaviti još malo da se dinsta.
- U posebnu šerpu staviti boraniju sa drugim delom količine sitno seckanog luka i ostale 2 kašike ulja. Kuvati kao i običnu boraniju dok se ne skuva da bude lepo mekana.
- Treća šerpica vam služi da napravite bešamel sos: na istopljenom puteru propržiti brašno i dodati hladno mleko, pa uz stalno mešanje skuvati bešamel do željene gustine. Posoliti i pobiberiti.
- Kada je boranija gotova dodati po ukusu origano i nanu, pa je spojiti sa mesom. Dobro promešati.
- U pravougani đuveč pleh sipati malo bešamela po dnu, zatim sipati svu masu boranije i mesa, pa preko ostatak bešamel sosa.
- Zapeći u rerni na 200 stepeni oko 25 min, samo da se uhvati korica na sosu.
