I opet slatko i posno.
Baklava sa suvim šljivama
Ingredients
- 300 gr suvih šljiva
- 300 gr oraha
- oko 250 ml meda
- 500 gr tankih kora za pitu
- ulje
- za agdu:
- 500 gr šećera
- 500 ml vode od suvih šljiva
- 1-2 limuna
Instructions
- Najbolje bi bilo da počnete tako što ćete oprati suve šljive i potopiti ih u vodu da nabubre. Zatim ocediti ih od vode, vodu sačuvati, izvaditi im kosčice i iseckati.
- Sada stavite da se agda kuva. U šerpu sipajte šečer, 500 ml vode u kojoj su se natapale suve šljive i na tanje kolutove sečeni limun, koji ste prethodno dobro oprali. Kada se šečer istopi i agda koji minut vri, sklonite sa ringe sa strane i ostavite da se ohladi.
- U seckalici ili miltipraktiku iseckajte orahe, ali neka slobodno ostanu i malo krupniji komadi.
- Pleh, najbolje onaj veliki iz rerne, malo podmažite uljem, stavite prvu koru i nju malo poprskajte uljem, pa tako stavite još tri kore.
- Na 4. koru koju ste opet malo poprskali uljem stavite seckane suve šljive i seckane orahe, pa sve to zalijte medom.
- Ovo ponavljati sve dok imate oba fila i meda. Ne morate svaku koru prskati uljem.
- Poslednju koru oštrim nožem zaseći na parčiće željene veličine i nju malo poprskajte uljem.
- Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 35 minuta.
- Čim izvadite baklavu iz rerne odmah je zalijte hladnom agdom i ostavite da sve upije.
