Žu-žu pogačice

Samo šest sastojaka, a ovakva uživancija.

Žu-žu pogačice

Ingredients
  

  • 250 gr putera
  • 600 gr brašna
  • 1/2 limuna
  • 250 ml hladne vode
  • so
  • susam

Instructions
 

  • Umutiti puter sa 100 gr brašna, pa ovu smesu ostaviti sa strane.
  • 500 gr brašna prosejati, dodati so, sok od limuna i sa hladnom vodom zamesiti testo srednje tvrdoće. Ostaviti testo da se malo odmori.
  • Razvucite testo na radnoj površini posutoj brašnom, pa ga premazati 1/3 pripremljene smese putera i brašna. Preklopiti testo kao knjigu i ostaviti ga da se odmori 30 minuta. Ovaj pospupak ponoviti još dva puta, pazeći da posle mazanja testo preklopite uvek na suprotnu stranu od prethodnog puta.
  • Kada se testo i treći put odmorilo, razvucite ga na radnoj površini i modlama raznih oblika vadite pogačice. Ređajte pogačice u pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju. Premažite svaku pogačicu vodom i pospite susamom.
  • Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C sve dok pogačice ne dobiju zlatnu boju.