Zorkina pita

Ovde priča može  da počne ovako: bila jednom jedna Zorka…..Evo šta je o tome napisala moja prijateljica BiliNL2007 u uvodu njenog recepta objavljenog na Coolinarici:”Spomenuta Zorka mi nije poznata, iako odavno njenu kreaciju sa zadovoljstvom ručkamo uglavnom u slanoj varijanti. Znači još jedna mekana pita, jednostavna za pravljenje, a izdašna…za svakog po jufkica…” Ovoga puta ja sam probala i u slatkoj varijanti i niko nije mogao da odluči koja je bolja. 

Zorkina pita
Print Recipe
Servings
8 osoba
Servings
8 osoba
Zorkina pita
Print Recipe
Servings
8 osoba
Servings
8 osoba
Instructions
  1. I posudi izmešajte 50 ml mlakog mleka, izmrvljeni kvasac, 1 kašičicu šećera i 1 kašičicu brašna, Ostavite da se kvasac istopi i da počne da nadolazi.
  2. Za to vreme prosejte brašno, dodajte so, jaje i preostalu kašičicu šećera, pa kada je kvasac nadošao dodajte i njega.
  3. Dodajući preostalo mleko umesite homogeno i elastično testo.
  4. Testo odmah na radnoj površini razvucite u pravougaonik, narendajte margarin, urolajte i podelite na 4 jednaka dela.
  5. Jedan deo opet oklagijom razvucite u pravougaonik, pa ga nafilujte i opet urolajte.
  6. Tako uradite sa svim rolatima.
  7. Dva dela nafilujte izmrvljenim sirom pomešanim sa viljuškom umućenim jajima i seckanim peršunom, pa urolajte.
  8. A druga dva premažite pekmezom, pa i njih urolajte.
  9. Rolate složite na pleh, na koji ste stavili papir za pečenje. Kada stavite dva slana rolata zgužvanom aluminijumskom folijom odvojite slatke rolate.
  10. Rolate premažite višljuškom umućenim žumancetom sa malo slatke pavlake, pa slane pospite susamom, a na slatke ostavite samo premazane.
  11. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite 20-25 minuta.
  12. Pečeni slatki rolat pospite prah šećerom.
  13. Preporuka: druga dva dela mogu se filovati filom od: 150 gr na kockice seckanom šunkom, 100 gr rendane gaude, malo sušenog, malo svežeg peršuna i 2 jaja.
Share this Recipe
 
Powered byWP Ultimate Recipe