Začinjeni štapići piletine i kremasti pire krompir

Predlog za ručak

Začinjeni štapići piletine i kremasti pire krompir

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • za začinjenu piletinu:
  • 1 veće belo pileće meso bez kože i kostiju
  • 1 jaje
  • 4 kašičice brašna
  • 2 kašičice mlevene paprike
  • 2 kašičice kurkume
  • 2 kašičice mlevenog kima
  • 4 kašičice mlevenog korijandera
  • 1 kašičica celerove soli
  • sveže mleveni biber
  • 1 kg belog ili žutog krompira
  • 50 ml mleka
  • 50 ml slatke pavlake
  • 30 gr putera
  • so

Instructions
 

  • Pileće belo meso isecite na tanje šnicle, pa na štapiće. Pospite brašnom i dobro utrljajte brašno u svaki štapić.
  • Pomešati sve začine u dubljoj posudi.
  • Viljuškom umutiti jaje.
  • Svaki štapić otresti od viška brašna, uroniti u umućeno jaje, pa u začine.
  • Kada ste sve štapiće pripremili, ugrejte u dubljoj šerpi ulje, smanjite temperaturu i pržite štapiće. Vadite rešetkastom kašikom na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus.
  • Za to vreme operite i oljuštite krompir, isecite ga na manje komade i skuvajte u dosta posoljene vode. Procedite, vratite u lonac, pa lonac stavite na isključenu ringlu. Neka tamo ostane koji minut. Sklonite sa ringle i krompir opet vratite u cediljku.
  • Nad šerpom, u kojoj se kuvao krompir, stavite sito ili veću cediljku, pa kašikom ispasirajte sav krompir u šerpu.
  • U lonče sipajte mleko, pavlaku i dodajte puter, pa ugrejte ovo, ali pazite da ne proključa, ali da se puter istopi. Dodajte po malo ove smese uz stalno mešanje u ispasirani krompir, sve dok ne dobijete kremastu strukturu. Posolite po ukusu.