Začinjena krem čorba i palačinke sa karfiolom

Karfiol u glavnoj ulozi. 

Začinjena krem čorba i palačinke sa karfiolom
Print Recipe
Servings
4 osobe
Servings
4 osobe
Začinjena krem čorba i palačinke sa karfiolom
Print Recipe
Servings
4 osobe
Servings
4 osobe
Instructions
  1. U dublju šerpu sipajte ulje i ugrejte ga. Dodajte sitno seckani crni i beli luk i rendani đumbir i dinstajte uz mešanje oko 5 minuta. Dodajte curry pastu i sve zajedno dinstajte još 1 minut.
  2. Dodajte na cvetove podeljen karfiol (ostavite 2 šolje manjih cvetova za palačinke). Dodajte i na kockice seckan krompir i bujon, pa ovo dovedite do ključanja. Smanjite temperaturu, kada čorba proključa, pa uz povremeno mešanje kuvajte 20 minuta ili dok karfiol i krompir ne omeknu.
  3. Kada je povrće kuvano, sklonite sa ringle i prohladite 5 minuta.
  4. Štapnim mikserom izblendirajte smesu u pire.
  5. Vratite čorbu na ringlu, a temperaturu ringle smanjite na minimum. Dodajte krem sir i dobro promešajte da se sjedini sa čorbom. Kuvajte još 2 minuta. Probajte, pa posolite i pobiberite po ukusu.
  6. Pred samo služenje čorbe, napravite i prilog, palačinke od karfiola: ugrejte rernu na 200°C, a na pleh stavite papir za pečenje.
  7. Ako je potrebno još podelite cvetove karfiola na manje delove, pa ih ubacite u blender i blendirajte sve dok ne dobijete smesu veličine kao zrna pirinča. Prebacite ovu smesu na tanjir, koji može u mikro rernu, rasporedite po tanjiru, pa stavite u mikro rernu na 2 minuta. Izvadite iz rerne, promešajte, pa opet vratite u rernu na još 2 minuta. Ako je potrebno rukama dobro iscedite preostalu vodu iz karfiola, pazeći, jer je smesa jako topla.
  8. Prebacite karfiol u dublju činiju, pa dodajte 2 manja jaja, posolite i pobiberite i sve dobro promešajte. Kašikom spuštajte smesu na pleh. Trebalo bi da dobijete 6 manjih krugova.
  9. Stavite pleh u rernu na 10 minuta, pa pažljivo odlepite palačinke sa papira. Okrenite i vratite pleh sa palačinkama u rernu na još 5-7 minuta. Kada su palačinke pečene, dobro ih ohladite.
  10. Ugrejte srednje veliki tiganj, pa stavite palačinke da se dopeku , stalno ih pritiskajući nekom velikom kašikom.
  11. Kada ste i ovaj korak odradili, poslužite palačinke uz čorbu. Po vašoj želji ih možete poslužiti nepravilnog oblika, ili okruglom modlom iz svake palačinke izvadite što veći krug.
Share this Recipe
 
Powered byWP Ultimate Recipe