Tuniske lepinje

Ko voli miris i ukus kima, voleće i ove lepinjice.

Tuniske lepinje

Servings 10 lepinjica

Ingredients
  

  • 250 gr griza
  • 250 gr pšeničnog belog brašna tip 500
  • 20 gr svežeg kvasca
  • 1 kašičica belog šećera
  • 1,2 dl maslinovog ulja
  • 1-2 kašičice soli
  • za premazivanje:
  • 1 žumance
  • 60 gr semenki kima

Instructions
 

  • U malo mlake vode izmešajte šećer, kvasac i 1 kašičicu brašna, pa to ostavite da se kvasac rastopi i da počne da peni.
  • U dubljoj posudi za testo pomešajte griz i prosejano brašno, napravite udubljenje, pa u to dodajte nadošli kvasac.
  • Dodajte i preostale sastojke i mesite dolivajući postepeno oko 2 dl mlake vode sve dok ne dobijete homogeno testo.
  • Testo oblikujte u loptu, premažite je sa malo ulja, pa poklopite posudu i ostavite na sobnoj temperaturi 1 sat i 30 minuta da naraste.
  • Posle tog vremena premesite testo da splasne, pa ga opet ostavite 10 minuta.
  • Podelite testo na 10-12 jednakih delova i svaki deo razvucite oklagijom na lepinjice debljine 1cm.
  • Poređajte lepinje na pleh, koji ste premazali sa malo ulja, prekrijte sterč folijom i ostavite 45 minuta da narastu.
  • Premažite lepinjice premazom koji ste napravili tako što ste žumance pomešali sa malo vode.
  • Pospite semenkama kima, pa sve lepinjice izbockajte viljuškom.
  • Pecite lepinjice u zagrejanoj renri na 200 stepeni 20-30 minuta.