Pogačice sa nanom i aromatičnim prilogom

Vešeras vam za večeru predlažem ove pogačice sa nanom i prilogom od alate i tunjevine.

Pogačice sa nanom i aromatičnim prilogom

Servings 2 osobe

Ingredients
  

  • 170 gr integralnog pšeničnog griza
  • 100 gr integralnog pšeničnog brašna
  • 150 ml surutke
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 3 paradajza
  • 1 glavica luka
  • 1 krastavac
  • 1 konzerva tunjevine u komadima
  • 2 jaja
  • 20 sitnijih maslina
  • nana
  • bosiljak
  • maslinovo ulje
  • sirće
  • sitna i krupna morska so
  • biber

Instructions
 

  • Pogačice: pomešajte griz i brašno (mešavinu sačuvajte malo sa strane). Dodajte kesicu praška za pecivo, 1 kašičicu sitne morske soli i 2 kašike maslinovog ulja. Dodajte sitno seckane listove nane i uz dodavanje surutke umesite testo. Oblikujte loptu i ostavite testo pokriveno malo da se odmori.
  • Podelite testo na 5 jednakih delova i svaki oblikujte u pogačicu.
  • Poređajte ih na pleh podmazan uljem, pospite mešavinom koju ste ostaviti sa strane i malo ih pritisnite odozgo.
  • Napravite mešavinu od po 2 kašike maslinovog ulja i vode i time premažite svaku pogačicu, pa ih pospite krupnom solju.
  • Pecite ih 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 210 stepeni.
  • Prilog- Iseckajte povrće, dodajte mu tunjevinu, kuvana jaja, masline, nekoliko listova bosiljka i začinite sa 4 kašike ulja, 1 kašikom sirćeta, solju i biberom.
  • Poslužite uz pogačice.

 

Palačinke od tef brašna sa voćem i namazom od dunja

“Tef je na vodećoj poziciji među alternativnim žitaricama u svetu. Bogat je kalcijumom, vlaknima, proteinom i antioksidantima. Predstavlja odličan izvor energije, štiti zdravlje kostiju i produžava osećaj sitosti koji može da pomogne kod gubitka kilograma. U poređenju sa pšenicom, tef je bogatiji nutrijentima i daleko lakši za varenje, jer ne sadrži gluten. 
Poreklom iz Etiopije, tef se uzgaja već vekovima i predstavlja jednu od osnovnih namirnica, od čijeg brašna se pravi i tradicionalni hleb od kiselog testa, indžera. 
Zrna tefa su među najmanjim zrnima na svetu. Upravo zbog svoje veličine, prilikom obrade nije moguće ukloniti deo zrna, te se ne gube dragocena vlakna. Kod standardnog belog brašna se prilikom mlevenja celog zrna gubi oko 25 nutrijenata, a 5 se obično nadomešćuje hemijskim putem. Za razliku od  belog brašna gde pored ovih gubitaka vitamina i minerala, takođe postoji i znatan gubitak fitonutrijenata, tef brašno sa svojim bogatim hranljivim svojstvima je idealan dodatak zdravoj ishrani. “

Read More