Kroketi od tikvica sa umakom od kefir sira

Predlog za večeru.

Kroketi od tikvica sa umakom od kefir sira

Servings 6 osoba

Ingredients
  

  • 3 jaja
  • 3 kašike ječmenog integralnog brašna
  • 2 srednje tikvice
  • 1 kašičica himalajske soli
  • sveže mleveni biber
  • malo ljute papričice
  • 1 manji luk sitno iseckan
  • malo sveže nane seckane
  • 5 kašika kefir sira ili nekog malo masnog krem sira
  • beli luk u prahu

Instructions
 

  • Narendajte tikvice i ostavite ih u cediljki da se dobro ocede.
  • Posle 10-tak minuta, ocedite ih od preostale tečnosti, pa im dodajte jaja, seckanu ljutu papričicu, luk, nanu, brašno, so i biber.
  • Dobro promešajte kašikom da se sastojci spoje.
  • Na pleh stavite papir za pečenje, pa kašikom vadite krokete i ređajte na papir.
  • Donjom stranom kašike, spljoštite svaki kroket.
  • Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.
  • Za to vreme izmešajte kefir sir, so, biber i beli luk u prahu. Sipajte u činijicu i do upotrebe čuvajte u frižideru.
  • Umak poslužite sa kroketima.

Pogačice sa nanom i aromatičnim prilogom

Vešeras vam za večeru predlažem ove pogačice sa nanom i prilogom od alate i tunjevine.

Pogačice sa nanom i aromatičnim prilogom

Servings 2 osobe

Ingredients
  

  • 170 gr integralnog pšeničnog griza
  • 100 gr integralnog pšeničnog brašna
  • 150 ml surutke
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 3 paradajza
  • 1 glavica luka
  • 1 krastavac
  • 1 konzerva tunjevine u komadima
  • 2 jaja
  • 20 sitnijih maslina
  • nana
  • bosiljak
  • maslinovo ulje
  • sirće
  • sitna i krupna morska so
  • biber

Instructions
 

  • Pogačice: pomešajte griz i brašno (mešavinu sačuvajte malo sa strane). Dodajte kesicu praška za pecivo, 1 kašičicu sitne morske soli i 2 kašike maslinovog ulja. Dodajte sitno seckane listove nane i uz dodavanje surutke umesite testo. Oblikujte loptu i ostavite testo pokriveno malo da se odmori.
  • Podelite testo na 5 jednakih delova i svaki oblikujte u pogačicu.
  • Poređajte ih na pleh podmazan uljem, pospite mešavinom koju ste ostaviti sa strane i malo ih pritisnite odozgo.
  • Napravite mešavinu od po 2 kašike maslinovog ulja i vode i time premažite svaku pogačicu, pa ih pospite krupnom solju.
  • Pecite ih 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 210 stepeni.
  • Prilog- Iseckajte povrće, dodajte mu tunjevinu, kuvana jaja, masline, nekoliko listova bosiljka i začinite sa 4 kašike ulja, 1 kašikom sirćeta, solju i biberom.
  • Poslužite uz pogačice.