Pahuljaste palačinke sa makom

Za danas malo i “slatkog”. Palačinke sa makom uz domaći kikriki puter.

Pahuljaste palačinke sa makom

Servings 2 osobe

Ingredients
  

  • 250 gr speltinog mekog brašna
  • 4 kašičice praška za pecivo
  • 2 kašike maka
  • 1 prstohvat himalajske soli
  • 2 jaja
  • 500 ml mleka
  • 2 ispasirane zrele banane
  • 50 ml istopljenog kokosovog putera
  • 1 kašičica rendane kore limuna

Instructions
 

  • Pomešajte sve suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, mak, rendanu koru limuna i so.
  • Jaja umutite viljuškom, dodajte mleko, banane i kokosov puter.
  • U smesu sa jajima dodajte suve sastojke i sve spojite drvenom varjačom.
  • Pecite palačnike otprilike 2 minuta sa svake strane u dobro zagrejanom tiganju.

Palačinke od tef brašna sa voćem i namazom od dunja

“Tef je na vodećoj poziciji među alternativnim žitaricama u svetu. Bogat je kalcijumom, vlaknima, proteinom i antioksidantima. Predstavlja odličan izvor energije, štiti zdravlje kostiju i produžava osećaj sitosti koji može da pomogne kod gubitka kilograma. U poređenju sa pšenicom, tef je bogatiji nutrijentima i daleko lakši za varenje, jer ne sadrži gluten. 
Poreklom iz Etiopije, tef se uzgaja već vekovima i predstavlja jednu od osnovnih namirnica, od čijeg brašna se pravi i tradicionalni hleb od kiselog testa, indžera. 
Zrna tefa su među najmanjim zrnima na svetu. Upravo zbog svoje veličine, prilikom obrade nije moguće ukloniti deo zrna, te se ne gube dragocena vlakna. Kod standardnog belog brašna se prilikom mlevenja celog zrna gubi oko 25 nutrijenata, a 5 se obično nadomešćuje hemijskim putem. Za razliku od  belog brašna gde pored ovih gubitaka vitamina i minerala, takođe postoji i znatan gubitak fitonutrijenata, tef brašno sa svojim bogatim hranljivim svojstvima je idealan dodatak zdravoj ishrani. “

Read More