Supa sa piletinom i kurkumom

Još jedan predlog za krem supu bez pavlake.

Supa sa piletinom i kurkumom

Servings 8 osoba

Ingredients
  

  • 1 pileće belo meso sa koskom
  • 2 šargarepe
  • 1 list lovora
  • so
  • 6 šolja vode
  • 2 kašike kokosovog putera
  • 1 luk
  • 1 kašičica kurkume
  • 1/3 šolje proso
  • sveži peršun

Instructions
 

  • U dublji lonac stavite pileće belo meso sa koskom, na komade seckanu šargarepu i list lovora. Dodajte vodu i so i stavite da se kuva. Čim provri, odmah smanjite temperaturu i kuvajte najmanje 20 minuta.
  • U međuvremenu u drugoj šerpi ugrejte kokosov puter.
  • Dodajte sitno seckani luk, posolite i dinstajte dok luk ne omekne.
  • Dodajte kurkumu i uz mešanje dinstajte još minut.
  • Dodajte proso, pa kutlačom dodajte proceđeni kuvani bujon (oko 3 šolje).
  • Smanjite temperaturu, poklopite šerpu i kuvajte na najnižoj temperaturi oko 15 minuta.
  • Izvadite meso iz bujona koji ste skuvali, očistite ga od kosti i isecite na komadiće. Vratite sečeno meso nazad u bujon.
  • Kada je proso kuvan, štapnim mikserom sve pretvorite u pire, pa dodajte preostalom bujonu sa mesom i šargarepom.
  • Pospite seckanim svežim peršunom i poslužite.