Ova gusta čorba se vrlo lako pravi, a razlikuje se od drugih čorbi na koje smo navikli, zahvaljujući njenom pikantnom slatkasto-ljutom ukusu.
Pečena šargarepa postaje još slađa, nego sirova. Zahvaljujući sastojcima ukus šargarepe postaje još izraženiji.
Supa od pečene šargarepe
Ingredients
- 700 gr šargarepe očišćene
- 2 kašike maslinovog ulja
- 4 čena belog luka neočišćenog
- 1 glavica luka srednja
- 700 ml pilećeg bujona 1 pileća kocka za supu i 700 ml vrele vode
- majčina dušica
- so
- komad putera
Instructions
- Uključite renu da se greje na 200 stepeni.
- Stavite na pleh u jednom sloju: šargarepu isečenu na komade, 1 kašiku maslinovog ulja, čenove belog luka i majčinu dušicu. Posolite i pecite sve zajedno 35 minuta. Obratite pažnju, pa ako vidite da povrće počne da prima tamniju boju, a još nije pečeno, poklopite malo folijom, pa je pred kraj pečenja skinite i završite pečenje.
- Kada se povrće ispeklo, u dubljoj šerpi ili loncu ugrejte puter i preostalu kašiku ulja, pa dodajte sinto seckani luk. Dinstajte na niskoj temperaturi 10 minuta.
- Pečeno povrće izvadite iz rerne. Istisnite čenove pečenog belog luka u šerpu ili lonac u kojoj spremate supu, viljuškom napravite pire od pečene šargarepe i uklonite grančice majčine dušice, neka vam ostanu samo listići, pa pire i listiće dodajte u lonac.
- Sipajte bujon, koji ste napravili tako što ste u vrijuću vodu dodali jednu pileću kocku za supu i sačekali da se istopi.
- Dovedite supu od šargarepe do ključanja, smanjite temperaturu i kuvajte 10 minuta.
- Sklinite sa ringle i dodajte pavlaku za kuvanje, pa sve sjedinite.
- Uz ovu supu sam poslužila kineski slatko-slani keks, a vi izaberite nešto po vašem ukusu.
Notes
