Štapići sa trapistom

Testo za bavarsko pecivo, ne morate koristiti samo za kifle. Ovo je već drugi način kako možete upotrebiti ovo testo.

Štapići sa trapistom
Print Recipe
Servings
4 osobe
Servings
4 osobe
Štapići sa trapistom
Print Recipe
Servings
4 osobe
Servings
4 osobe
Ingredients
Servings: osobe
Instructions
  1. Ovo testo možete umesiti na dva načina: klasično ili da ga mašina za pečenje hleba umesi umesto vas.
  2. Ako se odlučite da ga mašina umesi umesto vas, u posudu sipajte prvo toplu vodu, zatim dodajte izmrvljen kvasac, prosejano brašno, šećer i so, pa uključite mašinu da odradi skraćeni osnovni program: mašina mesi 10 minuta, odmara 20 minuta, opet mesi 10 minuta i kada ponovo stane ostavite testo u mašini još 15 minuta. Isključite mašinu, prebacite testo na radnu površinu, pokrijte ga i ostavite još 15 minuta na sobnoj temperaturi.
  3. Ili testo umesite klasično: u posudu za testo prosejte brašno, napravite udubljenje, u njega dodajte izmrvljen kvasac, šećer, a so okolo, pa polako umesite homogeno i elastično testo. Od testa oblikujte loptu, pokrijte je i ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta da testo duplira volumen.
  4. Kada je testo naraslo, podelite ga na 24 jednaka dela.
  5. Svaki deo rastanjite rukom, stavite po štapić trapista i zatvorite.
  6. Rukom malo zarolajte svaki deo.
  7. Ostavite da ovako spremljeni odstoje 15 minuta.
  8. Za to vreme sipajte vodu u dublju šerpu, pa kada provri dodajte sodu bikarbonu.
  9. Uključite rernu da se greje na 220 stepeni.
  10. Svaki deo ubacite na 30 sekundi u provrelu vodu, pa rešetkastom kašikom vadite pravo na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
  11. Pospite ih himalajskom solju.
  12. Ostavite štapiće da odstoje još 5 minuta pre pečenja.
  13. Pecite oko 18 minuta.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe