Štapići sa sirom i domaćom suvom kobasicom

Idealno za doručak uz jogurt ili kiselo mleko ili večeru uz pivo.

Štapići sa sirom i domaćom suvom kobasicom

Servings 6 osoba

Ingredients
  

  • 250 gr sitnog kravljeg sira
  • 125 gr putera
  • 1 jaje
  • 100 gr suve kobasice
  • 500 gr brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1-2 kašičice soli ako sir nije slan
  • pivo
  • 1 žumance

Instructions
 

  • Prosejati brašno sa praškom za pecivo i ostaviti sa strane.
  • Umutiti sir sa omekšalim puterom, dodajte jaje i seckanu kobasicu.
  • Dodajući prosejano brašno i pivo umesite homogeno i elastično testo.
  • So dodajte po potrebi.
  • Formirano testo prebacite u činiju, pokrijte streč folijom i ostavite u frižideru na sat vremena.
  • Posle tog vremena izvadite testo iz frižidera i na radnoj površini, koju ste posuli sa malo brašna, razvucite testo u pravougaonik. Preklopite ga kao knjigu, opet vratite u posudu, pokrijte i ostavite na 30 minuta u frižideru.
  • Ovo ponovite još dva puta, svaki put preklapajući na suptrotnu stranu.
  • Kada je testo odstojalo i poslednjih 30 minuta u frižideru, razvucite ga u pravougaonik i isecite štapiće.
  • Složite isečene štapiće u pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje i ostavite na sobnoj temperaturi 10-tak minuta.
  • Uključite renu da se greje na 200 stepeni.
  • Štapiće premažite viljuškom umućenim žumacetom sa malo piva.
  • Pecite 20-25 minuta.