Slatko od dunja u soku od ljusaka

Opet recept iz Velikog kuvara, a dunje u glavnoj ulozi.

Slatko od dunja u soku od ljusaka

Servings 3 teglice

Ingredients
  

  • kore i seme od dunja
  • 2 dunje
  • 1 kg šećera
  • 30 gr oraha

Instructions
 

  • Otpatke od dunja pri ljuštenju za slatko, kore i seme, staviti u dublji lonac i naliti hladnom vodom.
  • Lonac staviti na ringlu da se ljuska bari, pa ukuvati sok da bude gust.
  • Od tog soka izmeriti 1/2 l, sipati u šerpu, dodati kilogram šećera i staviti na šporet da se kuva.
  • Istovremeno dodati na terenci istrugane 2 oljuštene dunje, pa ih sa sokom kuvati dok se dobro ne skuvaju.
  • Na kraju dodati krupno iseckane orahe.
  • Odmah puniti tegle, sačekati da se slatko potpuno ohladi, zatvoriti tegle i skloniti.