Slane palačinke sa spanaćem

Malo i slane palačinke za doručak.

Slane palačinke sa spanaćem

Servings 6 palačinki

Ingredients
  

  • za palačinke:
  • 3 belanca
  • 4,5 kašika speltinog integlranog brašna
  • 9 kašika integralnog pšeničnog brašna
  • mineralna voda
  • malo soli
  • za fil:
  • maslinovo ulje
  • 450 gr spanaća
  • 3 čena belog luka
  • 1 suva ljuta papričica
  • so i sveže mleveni biber
  • 4-5 kašika sira od kefira

Instructions
 

  • Belanca umutite penasto ručnom mutilicom. Dodajte speltino i pšenično brašno, dobro sve pormešajte, dodajte so i mineralnu vodu da napravite gušće testo.
  • U zagrejanom tiganju pecite palačinke i ostavite ih poklopljene sa strane.
  • Za fil: Na malo ulja dinstajte sitno seckani beli luk i suvu ljutu papričicu, dodajte spanać i dinstajte sve dok spanać ne omekne, a eventualna tečnost ne uvri. Posolite i pobiberite, promešajte, sklonite sa ringle i prohladite malo.
  • Dodajte sir od kefira i dobro promešajte.
  • Filujte palačinke i poslužite uz domaći kefir.