Celokupni laganiji ručak
Ingredients
- za škotska jaja:
- 500 gr mlevenog pilećeg mesa
- 3 kašika suncokretovog ulja
- 1 glavica luka
- 5 jaja
- 85 gr zelenog već kuvanog sočiva iz konzerve
- 1/4 veze svežeg peršuna
- malo svežeg seckanog vlašca
- so i sveže mleveni crni biber
- 1/2 kašičice senfa u prahu
- malo rendanog muškatnog orašćica
- 1 kašika pirinčanog brašna
- prezle od crnog hleba
- "pomfrit" od slatkog krompira:
- 2 malo veća slatka krompira
- 2 kašike kukuruznog skroba
- 1-2 kašičice krupne himalajske soli
- 3 kašike suncokretovog ulja
Servings: osobe
Instructions
- U tiganju ugrejte 1 kašiku suncokretovog ulja, pa stavite sitno seckani luk da se dinsta. Malo posolite i dinstajte koji minut da luk omekša. Sklonite sa strane i ohladite.
- Za to vreme stavite 4 jaja u dublju šerpu, sipajte vodu da pokrije jaja, pa to stavite da se kuva. Kada su jaja tvrdo kuvana, stavite ih pod mlaz hladne vode i ostavite sa strane.
- U posudu za mešenje stavite meso, dodajte so i sveže mleveni crni biber, seckani peršun, seckani vlašac, senf u prahu, muškatni oraščić i ohlađen luk.
- Odmereno sočivo viljuškom izgnječite, pa dodajte smesi sa mesom.
- Sve dobro umesite u homogenu masu.
- Oljuštite jaja, pa ih dobro obrišite kuhinjskim ubrusom.
- Začinjeno meso podelite na 4 dela.
- Pirinčano brašno stavite na tanjir, pa svako jaje utapkajte sa svih strana u brašno.
- 1/4 mesa stavite na dlan, napravite pljeskavicu, u sredinu stavite jaje, pa polako rukama zatvorite mesom jaje. Tako uradite i sa preostalim sastojcima.
- Prezle od crnog hleba stavite na tanjir, u njih stavite još malo seckanog peršuna, dobro promešajte.
- Preostalo jaje viljuškom umutite u drugom tanjiru.
- Svako pripremljeno jaje sa mesom uvaljajte prvo u umućeno jaje, zatim u prezle, pa ga stavite na pleh na koji ste stavili papir za pečenje.
- Kada spremite i preostala jaja, pleh stavite u frižider na najmanje 30 minuta.
- Za to vreme oljuštite sladak krompir, pa ga isecite na štapiće.
- Prebacite sečeni krompir u kesu sa zip zatvaračem, dodajte kukuruzni skrob, so i ulje, zatvorite kesu, pa dobro rukama izmešajte da se skrob "uhvati" na sav krompir.
- Sadržaj kese istresite na pleh na koji ste stavili papir za pečenje.
- Posle 30 minuta hlađenja, uključite rernu da se greje na 200 stepeni.
- U tiganju gde ste dinstali luk ugrejte preostale 2 kašike ulja, stavite 2 škotska jaja da se malo isprže sa svih strana. Izvadite ih opet na pleh sa papirom za pečenje. Tako uradite i sa preostala 2 jaja.
- Stavite pleh u rernu i pecite jaja 15 minuta.
- U isto vreme u rernu stavite i pleh sa krompirom, pa pecite 15 minuta, malo promešajte krompir i vratite u rernu na još 5-10 minuta.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe
