Savršen ručak: pohovana riba na Bilijev način i krompir salata na Rudolfov način

Ovo je bio više nego savršen ručak. Kombinacija pripreme od dva vrhunska kuvara bio je pun pogodak.

Savršen ručak: pohovana riba na Bilijev način i krompir salata na Rudolfov način
Print Recipe
Savršen ručak: pohovana riba na Bilijev način i krompir salata na Rudolfov način
Print Recipe
Instructions
  1. Oljuštite krompir i kuvajte ga u posoljenoj vodi 20 minuta. Oljuštite i isecite na kockice šargarepu i skuvajte je, ali pazeći da ostane al dente. Prohladite. U dublju činiju stavite prvo krompir, viljuškom ga malo izgnječite, dodajte šargarepu, sitno seckane kisele krastavčiće, majonez, so i biber. Pažljivo promešajte i ostavite na sobnoj temperaturi do služenja.
  2. Filete oslića podelite na šnicle. U dubljoj činiji prosejte brašno sa praškom za pecivo, solju i kurkumom, pa u to dodajte sveže mleveni biber i mineralnu vodu, tako da se dobije gušće testo nego za palačinke. Na poseban tanjir stavite malo brašna. Svaki komad ribe uvaljajte prvo u brašno, pa u smesu od brašna i mineralne vode.
  3. Sipajte ulje u dublji tiganj, ali ne više od 1cm. Ugrejte ga i pržite filete ribe sa svake strane. Vadite rešetkastom kašikom na tanjir.
  4. Filete ribe poslužite sa krompir salatom, kriškom limuna i malo peršuna.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe