Salata sa karfiolom i jajima

Još jedna u nizu salata koja može biti i predjelo.

Salata sa karfiolom i jajima

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 2 manje glavice karfiola
  • 4 jaja
  • 4 veće kriške mesnate slanine
  • seckana pera mladog luka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • so i biber

Instructions
 

  • Stavite jaja u lonče, nalijte ih hladnom vodom, pa ih skuvajte i to 7 minuta od trenutka kada voda proključa.
  • Očistite karfiole od listića i korena, operite ih i isecite ih na cvetiće. Skuvajte i karfiol u posoljenoj vodi oko 10 minuta od trenutka ključanja vode. Procedite skuvani karfiol i ostavite sa strane da se ohladi.
  • Na tiganju bez dodate masnoće ispecite na kockice seckanu slaninu. Izvadite je na kuhinjski ubrus da se ocedi od eventualnog viška masnoće.
  • Jaja oljuštite i isecite na polovine, pa svaku polovinu opet na pola po dužini. Sada svaki tako dobijeni deo isecite, ali po širini na pola.
  • Iseckajte i pera od mlagod luka.
  • Na tanjir, u kojem ćete poslužiti salatu, složite karfiol. Posolite ga i pobiberite. Preko pospite pečenom slaninom, seckanim perima od mladog luka i na kraju sečenim jajima. Posolite i pobiberite.
  • Sipajte preko i maslinovo ulje i poslužite.