Rolnice sa slaninicom i lukom

A sada i večera.

Rolnice sa slaninicom i lukom

Ingredients
  

  • za testo:
  • 500 gr brašna
  • 20 gr svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašičice soli
  • 250 ml mlakog mleka
  • 50 gr putera
  • za punjenje:
  • 70 gr mesnate slaninice
  • 1 čen belog luka
  • 1 manja glavica crvenog luka
  • sveže mleveni crni biber
  • i još:
  • 125 gr mocarele

Instructions
 

  • Količinu mleka podeliti, pa u jedan deo staviti puter i staviti ovo na ringlu da se mleko ugreje, a puter otopi.
  • U drugi deo mleka sipajte šećer i stavite izmrvljeni kvasac i sačekajte da kvasac počne da peni.
  • Prosejte brašno, napravite udubljenje, pa u to dodajte i mleko sa puterom i mleko sa kvascem. Posolite okolo i umesite homogeno i elastično testo.
  • Mesite testo najmanje 10-15 minuta dok ne bude kompletno elastično i rastegljivo.
  • Oblikujte od testa loptu, stavite je u posudu i prekrijte streč folijom. Ostavite na toplom da testo naraste sat do sat i 30 minuta.
  • Za to vreme spremite fil: u ugrejan tiganj stavite na kockice seckanu slaninu i počnite da pržite. Kada slaninica pusti mast, dodajte sitno seckan čen belog luka i na režnjeve sečen crveni luk. Smanjite temperaturu ringle, pa dinstajte sve dok slaninica ne postane hrskava, a luk mekan. Sklonite tiganj sa ringle, pospite sveže mlevenim crnim biberom i prohladite. Ako je slaninica pustila više masti, procedite, ali mast sačuvajte.
  • Nadošlo testo premesite, pa ga na radnoj ploči razvucite u pravougaonik.
  • Preko rasporedite fil i uvijte rolat.
  • Oštrim nožem isecite dobijeni rolat na jednakih 12 delova.
  • Podmažite mašću, koju je slaninica pustila, pleh sa otvorima za muffine.
  • Sečenom stranom na gore, stavite sečene rolnice.
  • Pokrijte ceo pleh streč folijom i ostavite na toplom 30 minuta.
  • Ugrejte rernu na 200°C.
  • Kada je testo nadošlo, pospite ga iscepkanom mocarelom i pecite 15 minuta ili dok rolnice ne postanu zlatne.