Rolat sa sremušem, sirom i šunkom

Iako mi je nekako rano za sremuš i ostale prolećne đakonije (rotkvice, zelena salata….) pijace su ih prepune, pa je šteta ne iskoristiti ih.

Rolat sa sremušem, sirom i šunkom
Print Recipe
Rolat sa sremušem, sirom i šunkom
Print Recipe
Ingredients
Servings:
Instructions
  1. Brašno prosejte, dodajte maslinovo ulje, vodu i so i umesite homogeno i elastično testo.
  2. Od testa formirajte manju ploču, uvijte je u streč foliju i ostavite da se odmori 30 minuta na sobnoj temperaturi.
  3. Za to vreme operite i iseckajte vezu sremuša i na malo masti je prodinstajte. Kada je sremuš omekšao, procedite ga, ali sačuvajte mast u kojoj se pekao. Ohladite sremuš i mast. Mast sipajte u staklenu teglicu, pa je do sledeće upotrebe čuvajte u frižideru.
  4. U jednoj posudi izmešajte sir, na kockice seckanu šunku, so i ohlađeni sremuš. Dobro promešajte.
  5. Kada je testo odstojalo, oklagijom ga razvucite na radnoj površini u pravougaonik. Stavite fil po celom pravougaoniku od testa i zarolajte.
  6. Premažite viljuškom umućenim belancetom i pospite makom.
  7. Ugrejte rernu na 150°C i pecite 45-50 minuta. Pred kraj pečenja, možete povećati temperaturu na 200°C i tako završiti pečenje
  8. Dok se rolat peče, pripremite bešamel sos: istopite puter, dodajte brašno, pržite koji minut, pa dodajte hladno mleko. Uz mešanje skuvajte sos. Dodajte i sir.
  9. Rolat isecite na kriške i poslužite sa sosom.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe