A danas i prilog uz meso.
"Rižoto" od ječma sa povrćem
Ingredients
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 glavica luka
- so i sveže mleveni biber
- 200 gr braon šampinjona
- 1 1/2 šolja ječma
- 2-3 šargarepe
- 4 grančice sveže majčine dušice
- 4 šolje bujona
- rendani parmezan
- 1 kašika sirćeta od malina
- 1/4 veze svežeg peršuna
Instructions
- U dubljem tiganju ugrejte ulje, pa dodajte sitno seckani luk, posolite i pobiberite i dinstajte uz povremeno mešanje 5 minuta, dok luk potpuno ne omekne.
- Dodajte na listiće seckane šampinjone i dinstajte ih neki minut.
- Zatim dodajte oprani ječam, na kockice seckanu šargarepu, cele grančice majčine dušice i sav bujon.
- Poklopite, smanjite temperaturu i kuvajte tako sve dok sva tečnost ne uvri.
- Otklopite, izvadite grančice majčine dušice, posolite i pobiberite još malo, promešajte, pa dodajte parmezan, sirće i opet promešajte.
- Pred samo služenje dodajte i sitno seckani sveži peršun i promešajte.
