Reform kocke

I još jedan recept za sitne kolače.

Reform kocke

Ingredients
  

  • za koru:
  • 7 belanca
  • 175 gr šećera
  • 175 gr mlevenih oraha
  • 1,5 kašika brašna
  • i još:
  • 1 teglica pezmeza od malina
  • za fil:
  • 7 žumanaca
  • 125 gr šećera
  • 1 štanglica čokolade
  • 1 kašičica brašna
  • 250 gr putera
  • badem u listićima

Instructions
 

  • Mutiti belanca sa šećerom u čvrst šam.
  • Dodati orahe pomešane sa brašnom i pažljivo sve sjediniti.
  • Sipati u podmazan i brašnom posut đuveč pleh (32x20cm) i peći na 200°C sve dok se kora ne odvoji od ivice pleha.
  • Ohladiti koru, izvaditi je iz pleha i premazati pekmezom od malina.
  • Dok se kora hladi u šerpi sjediniti žumanca i šećer, narendati čokoladu i dodati brašno, pa ovaj krem kuvati na pari sve dok se po dnu ne pojavi trag. Ohladiti i dodati umućeni puter.
  • Fil sipati preko kore i pekmeza od malina, poravnjati i posuti bademom u listićima.