Pužići sa sirom

Pužići sa sirom

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 500 gr belog pšeničnog brašna
  • 25 gr svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1,5 kašičica belog pšeničnog brašna
  • 150 ml mleka
  • 100 ml vode
  • komad masti veličine oraha
  • 2 kašičice soli
  • 1/2 veze svežeg peršuna
  • 200 gr svežeg belog sira
  • 100 gr pečenog susama
  • 1 belance

Instructions
 

  • U mlaku vodu staviti izmrvljen kvasac, šećer i 1,5 kašičicu brašna i to ostaviti da kvasac nadođe.
  • U činiju za testo prosejati brašno, napraviti udubljenje, pa okolo sipati so, u sredinu nadošli kvasac i mleko, dodati mast, sitno seckan sveži peršun i na suvom tiganju pečen susam i umesiti homogeno i elastično testo.
  • Od testa oblikovati loptu, nauljiti činiju, staviti loptu od testa, pokriti činiju i ostaviti da se testo odmori 30 minuta.
  • Kada je testo odstojalo, prebaciti ga na radnu površinu, pa oklagijom ga razvući i pravougaonik.
  • Ceo pravougaonik posuti izmrvljenim sirom i uviti rolat.
  • Oštrim nožem iseći rolat na 16 delova.
  • Rasporedite sečene delove u podmazanu okruglu tepsiju jedan pored drugog.
  • Ostaviti da opet naraste.
  • Uključiti rernu da se greje na 200 stepeni, pa sve rolate premazati viljuškom umućenim belancetom.
  • Peći 25 minuta.