Punjene krckave pogačice

Suve šljive u rumu, testo okolo, interesantne krofne

Punjene krckave pogačice

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 17 komada suvih šljiva bez koštice
  • 3 kašike ruma
  • 500 gr brašna
  • 20 gr svežeg kvasca
  • 250 ml mleka
  • 3 kašike šećera
  • 1 jaje
  • 50 gr putera
  • šećer u prahu

Instructions
 

  • Suve šljive stavite u dublju činiju i prelijte rumom, pa ostaviti da odstoje 30 minuta.
  • U mlako mleko staviti 1 kašiku šećera i izmrvljen kvasac, pa sačekati da kvasac počne da peni.
  • Prosejati brašno, napraviti udbuljenje, dodati mleko sa kvascem, ostatak šećera, viljuškom umućeno jaje i 2/3 otopljenog putera.
  • Zamesiti homogeno i elastično testo. Od testa oblikovati loptu, pokriti činiju i ostaviti da testo na sobnoj temperaturi naraste.
  • Kada je testo naraslo podeliti ga na 17 jednakih delova.
  • Od svakog dela napraviti pogačicu i u svaku dodati mariniranu šljivu.
  • Pogačice poređati na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
  • Ovako pripremljene pogačice osatavite 30 minuta na sobnoj temperaturi.
  • Uključite rernu da se greje na 200 stepeni, pa svaku pogačicu premažite preostalim rastopljenim puterom.
  • Pecite 30 minuta, izvaditi i posuti šećerom u prahu.