Kombinacija crnog i belog pšaničnog brašna.
Punjena pogača
Ingredients
- 300 gr crnog pšeničnog brašna
- 200 gr belog pšeničnog brašna
- 20 gr svežeg kvasca
- 175 ml mlake vode
- 175 ml mlakog mleka
- 150 gr šunke seckane na kockice
- 80 gr trapista seckanog na kockice
- 1-2 kašičice soli
- maslinovo ulje
- krupna morska so
Instructions
- Pomešati obe vrste brašna i staviti u činiju za testo.
- Napraviti udubljenje, pa tu dodati mlaku vodu i izmrvljen kvasac. Pomešati malo, pa ostaviti da kvasac počne da peni.
- Kada kvasac počne da peni, dodati i mleko i umesiti homogeno i elastično testo.
- Sada dodati i na kockice seckanu šunku i sir i sjediniti sa testom.
- Od testa oblikovati loptu.
- Činiju i testo premazati sa malo ulja, činiju poklopiti i ostaviti sat vremena da testo naraste.
- Podmazati pravougaoni pleh dim. 30x36cm.
- Nadošlo testo blago premesiti, pa ga razvući rukama po plehu.
- Prekriti streč folijom i opet ostaviti sat vremena na sobnoj temperaturi.
- Preko pogaču premazati maslinovim uljem i posuti krupnom solju.
- Ugrejati rernu na 200 stepeni i peći pogaču 30 minuta.
