Posni štapići

I dok traje post, malo za grickanje.

Posni štapići

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • 460 gr belog pšeničnog brašna
  • 310 gr brašna tipa 850
  • 20 gr svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2 šolje (200ml) vode
  • 1 šolja ulja
  • 100 gr susama suvo pečenog
  • 1 kašičica krupne morske soli
  • malo ulja
  • malo soli

Instructions
 

  • U jednu šolju mlake vode stavite šećer i izmrvljen kvasac, pa sačekajte da se kvasac otopi i da počne da nadolazi.
  • Za to vreme pomešajte obe vrste brašna, napravite udubljenje, okolo dodajte so, a u udubljenje dodajte vodu sa nadošlim kvascem, ulje, preostalu šolju vode i pečeni susam.
  • Umesite homogeno i elastično testo i bez čekanja, odmah ga razvucite na brašnom posutoj radnoj površini u pravougaonik.
  • Modliom za štapiće isecite oblike i poređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
  • Kada ste napravili sve štapiće, uključite rernu da se greje na 200 stepeni.
  • Stavite plehove sa štapićima da se peku, pa posle 10-tak minuta izvadite ih iz rerne i promešajte štapiće.
  • Vratite plehove u rernu na još 5 minuta, opet izvadite, prelijte štapiće sa malo ulja i posolite ih. Opet promešajte i vratite u rernu.
  • Pecite dok ne dobiju zlatnu boju.