Posna pita sa sojinim ljuspicama

Probajte, ja sam se iznenadila kako je ukusna.

Posna pita sa sojinim ljuspicama

Servings 4 osobe

Ingredients
  

  • za pleh dim.36x36cm:
  • 300-350 gr belog pšeničnog brašna
  • 200 ml vode
  • 1 kašičica šećera
  • 20 gr svežeg kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašike maslinovog ulja + za premazivanje pleha
  • i još:
  • maslinovo ulje
  • 100 gr sojinih ljuspica
  • 1 paradajz
  • 1 zelena paprika
  • 150 ml kečapa
  • bosiljak
  • so i sveže mleveni biber
  • 100 gr mariniranih šampinjona
  • crne masline

Instructions
 

  • U pleh sipajte malo ulja, pa ga ili četkicom ili kuhinjskim ubrusom dobro podmažite i ostavite sa strane.
  • Uključite rernu da se greje na 50 stepeni.
  • U činiju za testo sipajte mlaku vodu, dodajte šećer, dve kašičice brašna i izmrvljen kvasac, pa dobro sve promešajte.
  • Ostavite par minuta da kvasac počne da "radi".
  • Prosjete brašno.
  • Kada je kvasac počeo da nadolazi, dodajte dve-tri kašike brašna i promešajte drvenom varjačom.
  • Dodajte ponovo brašno i ulje, pa opet promešajte.
  • Dodajte opet brašno i mešajte sve vreme. Kada više ne budete mogli da promešate testo varjačom, a teasto bude homogeno, ali mekano, prekinite sa dodavanjem brašna. Verovatno nećete potrošiti celu prosejanu količinu brašna.
  • Skupite testo i prebacite ga na pleh.
  • Pleh stavite u rernu na dno, pa rernu odmah isključite i ostavite da testo odstoji 45 minuta.
  • Posle tog vremena, izvadite pleh iz rerne, pa rernu uključite da se greje na 220 stepeni.
  • Prstima blago razvucite testo da pokrije dno pleha.
  • Sojine ljuspice pomešajte sa kečapom, posoliti i pobiberiti.
  • Pripremljeno testo premažite maslinovim uljem, pripremljenim sojinim ljuspicama, pospite bosiljkom, stavite listiće šampinjona i na vrh složite kolutove paradajza, paprike i masline.
  • Pitu zapecite u zagrejanoj rerni oko 15 minuta.
  • Ako volite ljuto, posle pečenja možete dodati i kolutove ljute papričice.