4 tDSCF1898

Pogačice sa sirom

Još jedan recept iz knjige “Mali kuvar” Radmile Petković.

Pogačice sa sirom
Print Recipe
Servings
4 osoba
Servings
4 osoba
Pogačice sa sirom
Print Recipe
Servings
4 osoba
Servings
4 osoba
Ingredients
Servings: osoba
Instructions
  1. U malo make vode staviti šećer, brašno i izmrvljen kvasac, promešati i ostavite da kvasac nadođe.
  2. U činiju za testo prosejte sve tri vrste brašna, napravite udubljenje, posolite okolo, pa u sredinu sipajte nadošli kvasac 2 cela jaja i 1 belance i kašiku masti. Dodajući po malo mleka, ako je potrebno, umesite homogeno i elastično testo.
  3. Od testa oblikujte loptu, pokrijte činiju i ostavite da testo duplira volumen.
  4. Kada je testo naraslo, prebacite ga na radnu površinu, blago ga premesite i oklagijom razvijte u pravougaonik.
  5. Sir usitnite viljuškom, dodajte mast i umutite.
  6. Pravougaonik od testa premažite 1/3 fila i prekolpite kao i svako lisnato testo.
  7. Ostavite 10-tak minuta da se testo odmori, pa mazanje i preklapanje ponovite još dva puta.
  8. Tako dobijeno testo razivjte opet u pravougaonik debljine 2 prsta, premažite viljuškom umućenim žumancetom, nožem išarajte, pa okruglom modlom prečnika 7cm ili čašom, vadite pogačice.
  9. Poređajte ih na pleh na koji ste stavili papir za pečenje, prekrijte streč folijom i ostavite da odstoje 15 minuta, dok se rerna greje.
  10. Rernu zagrejate na 220 stepeni i pecite 10-15 minuta.
Share this Recipe
 
Powered byWP Ultimate Recipe