Pogačice sa sirom i vlašcem

I još jedan doručak. 

Pogačice sa sirom i vlašcem

Servings 8 osoba

Ingredients
  

  • 730 gr brašna
  • 210 gr putera
  • 1 jaje
  • 150 ml grčkog jogurta
  • 1 kašičica soli
  • 100 gr feta sira
  • 20 gr svežeg kvasca
  • 75 ml mleka
  • 1 kašičica šećera
  • 125 ml mineralne vode
  • 1/3 veze svežeg vlašca
  • za premazivanje:
  • 1 žumance
  • susam

Instructions
 

  • Pomešajte vodu i mleko i to malo ugrejte.
  • U mešavinu dodajte šećer i izmrvljen kvasac sa dve-tri kašičice brašna i ostavite da kvasac počne da peni.
  • Prosejte brašno, pa dodajte 140 gr putera, jaje, sitno seckani vlašac, so i mešavinu sa kvascem. Umesite teso i ostavite ga pola sata da naraste.
  • Podelite testo na 6 delova, a i preostali puter podelite na 5 delova. Svaki deo testa razvijte oklagijom na veličinu tanjira, premažite 1/5 putera. Poređajte jednu preko druge, samo poslednju ne treba mazati. Prekrijte testo i ovo ostavite još 30 minuta.
  • Oklagijom razvucite odstojalo testo u pravougaonik, debljine 1cm, pa okruglom modlom prečnika 5cm vadite pogačice. Poređajte pogačice na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
  • Premažite pogačice viljuškom umućenim žumancetom sa malo vode, posuti susamom i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C 20 minuta.