Pogača-hleb ili pizza od hleba

Za danas sam izabrala da vam pokažem kako se sprema ovo pecivo. Priprema je malo duža, ali vredi svakog trenutka provedenog u kuhinji. A još je interesantnije što od ovog recepta možete koristiti samo prvi deo. Dobićete odličnu pogaču-hleb.

Pogača-hleb ili pizza od hleba
Print Recipe
Servings
6 osoba
Servings
6 osoba
Pogača-hleb ili pizza od hleba
Print Recipe
Servings
6 osoba
Servings
6 osoba
Ingredients
Servings: osoba
Instructions
  1. Pa da krenemo redom: u manju staklenu činiju, koja ima poklopac, stavite brašno, izmrvljen kvasac i vodu, dobro promešajte, poklopite posudu i ostavite na sobnoj temperaturi preko noći. Ujutru bi ova smesa trebalo da ima puno mehurića.
  2. U dubljoj posudi za testo, prosejte brašno potrebno za testo, dodajte starter i ostale sastojke, pa umesite homogeno i elastično testo. Testo možete umesiti i u mašini za pečenje hleba.
  3. Ako ste testo umesili klasično, oblikujte loptu, podmažite posudu, stavite loptu od testa, poklopite posudu i ostavite 2 sata na sobnoj temperaturi.
  4. A ako je testo umesila mašina umesto vas, ostavite testo još sat vremena u mašini posle završetka programa za mešenje testa.
  5. Malo podmažite vašu radnu površinu. Podmažite i pleh ukoliko ne koristite trajnu pekarsku foliju, papir za pečenje ili silikonsku podlogu.
  6. Sa malo ulja namažite i dlanove, pa blago premesite nadošlo testo. Od testa formirajte duguljastu pogaču, pa je stavite na pripremljen pleh. Pokrijte pažljivo testo sterč folijom i ostavite na sobnoj temperaturi još 60 do 90 minuta da testo nadolazi.
  7. Pred kraj ovog vremena uključite rernu da se greje na 200°C.
  8. Pažljivo premažite mlakom vodom i ako želite palcem napravite udubljenja u gornjoj kori.
  9. Pecite oko 20 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju.
  10. Izvadite pečenu veknu iz rerne i ohladite na rešetki.
  11. Ovo je bio jedan deo recepta, jer ovu veknu možete koristiti i posle ovoga. Ali mi idemo dalje.
  12. Kada se vekna prohladila, presecite je oštrim nožem na dve polovine.
  13. Sada pomešajte sitno seckani beli luk, istopljeni puter, maslinovo ulje i so i tom mešavinom premažite dobijene polovine.
  14. Uključite rernu da se greje na 200°C.
  15. Pospite premazane polovine vekni rendanim sirom.
  16. A onda složite i na kriške isečen mocarela sir.
  17. Cherry paradajz operite, presecite na polovine i stavite u malo suncokretovog ulja da se proprže.
  18. Dovoljno je da paradajz samo malo omekne.
  19. Složite prženi paradajz između mocarele.
  20. Stavite ovako pripremljeno pecivo u rernu i pecite 20-25 minuta.
  21. Dok se ovo peče, operite začinsko bilje i isecite ih makazama ili iscepkajte rukama.
  22. Sklonite pečeno pecivo iz rerne i pospite pripremljenim začinskim biljem.
  23. I to je to.
  24. Drugu polovinu ove pogače, sam premazala prelivom sa belim lukom, posula rendanim sirom i tako ispekla. Posle pečenja sam i to posula začinskim biljem i tako poslužila.
Share this Recipe
 
Powered byWP Ultimate Recipe